Nuestra Historia
TOM SOUP nació de un sueño compartido entre Tomás Rodríguez y su esposa Mika Tanaka, quienes se conocieron en Tokio durante los estudios culinarios de Tomás. Después de cinco años de intenso aprendizaje en las mejores tiendas de ramen de Japón, la pareja decidió regresar a Argentina en 2015 para compartir la auténtica experiencia del ramen con su país natal.
Comenzaron con un pequeño puesto en la feria gastronómica de Río Cuarto, utilizando ingredientes locales pero respetando las técnicas tradicionales japonesas. La respuesta fue abrumadora, con filas de clientes curiosos que pronto se convirtieron en fieles seguidores.
En 2017, tras dos años de éxito creciente, inauguraron su primer local permanente en Río Cuarto. La combinación del conocimiento auténtico de Mika sobre los sabores japoneses y la creatividad de Tomás para adaptarlos al paladar argentino resultó en una propuesta única que captó la atención de críticos gastronómicos y amantes de la comida de toda la región.
Hoy, TOM SOUP se ha consolidado como un referente en la gastronomía asiática en Argentina, manteniendo siempre la promesa de autenticidad, calidad y respeto por las tradiciones culinarias japonesas.
Nuestra Filosofía
En TOM SOUP, creemos que el ramen es mucho más que una comida: es una forma de arte, una tradición y una experiencia que debe ser honrada y compartida. Nuestra misión es brindar a nuestros clientes la auténtica experiencia del ramen japonés, adaptada con sensibilidad a los sabores e ingredientes locales.
Autenticidad
Respetamos y preservamos las técnicas tradicionales japonesas, utilizando métodos que han sido perfeccionados durante generaciones.
Sostenibilidad
Trabajamos con productores locales para reducir nuestra huella de carbono y apoyar la economía regional, buscando siempre el equilibrio entre tradición e innovación.
Pasión
Cada tazón de ramen es preparado con dedicación y amor por el oficio, cuidando cada detalle desde la elaboración del caldo hasta la presentación final.
Comunidad
Creemos en crear espacios donde las personas puedan conectarse a través de experiencias culinarias compartidas, fomentando el diálogo intercultural.
Nuestro Equipo
Detrás de cada tazón de ramen hay un equipo apasionado y dedicado que trabaja incansablemente para ofrecer la mejor experiencia gastronómica.
Tomás Rodríguez
Fundador y Chef Principal
Tras cinco años de formación en Japón bajo la tutela de maestros del ramen, Tomás regresó a Argentina con la misión de compartir su pasión por esta tradicional sopa japonesa. Su creatividad y profundo respeto por las técnicas tradicionales definen la esencia de TOM SOUP.
Mika Tanaka
Co-fundadora y Directora Creativa
Nacida en Fukuoka, la capital del ramen tonkotsu, Mika aporta autenticidad y tradición familiar a nuestras recetas. Su sensibilidad estética y conocimiento de los sabores japoneses equilibran perfectamente la fusión cultural que caracteriza a TOM SOUP.
Luciana Méndez
Chef de Fideos
Especializada en la elaboración artesanal de fideos, Luciana perfeccionó su técnica durante dos años en Kioto. Su meticulosidad y dedicación se reflejan en la textura perfecta de nuestros fideos, que se elaboran diariamente en nuestro local.
Gabriel Sosa
Chef de Caldos
Con formación en cocina francesa y japonesa, Gabriel es nuestro maestro de caldos. Su paciencia y precisión son fundamentales para lograr la profundidad de sabores que caracteriza a nuestros diferentes tipos de ramen, supervisando procesos que pueden durar hasta 20 horas.
Nuestros Logros
Desde nuestra fundación, hemos sido reconocidos por nuestro compromiso con la calidad y la autenticidad, recibiendo diversos reconocimientos que nos llenan de orgullo:
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2018Premio a la Mejor Propuesta Gastronómica Innovadora - Feria Gastronómica de Córdoba
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2019Reconocimiento a la Excelencia Culinaria - Asociación de Chefs de Argentina
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2020Mejor Restaurante Asiático del Interior - Guía Gastronómica Nacional
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2022Premio al Emprendimiento Sustentable - Cámara de Comercio de Río Cuarto
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2023Top 10 Mejores Restaurantes de Fusión - Revista Sabores Argentinos
Además, nos enorgullece haber logrado:
- Servir más de 100,000 tazones de ramen desde nuestra apertura
- Establecer alianzas con más de 15 productores locales sostenibles
- Capacitar a más de 30 jóvenes chefs en técnicas japonesas tradicionales
- Reducir nuestro desperdicio de alimentos en un 85% mediante prácticas sostenibles
- Organizar talleres mensuales de cocina japonesa para la comunidad
Lo Que Dicen Nuestros Clientes
Martín Fernández
Crítico Gastronómico
"TOM SOUP logra lo que pocos restaurantes de cocina internacional consiguen: un equilibrio perfecto entre autenticidad y adaptación local. Su tonkotsu ramen es comparable con los mejores que he probado en Japón, con la ventaja de utilizar productos argentinos de primera calidad. Una experiencia imprescindible para cualquier amante de la gastronomía."
Carolina Vázquez
Cliente Habitual
"Desde mi viaje a Japón hace tres años, había estado buscando un ramen auténtico en Argentina. TOM SOUP no solo cumplió mis expectativas, ¡las superó! El ambiente acogedor, el servicio atento y sobre todo el sabor incomparable de su shoyu ramen me han convertido en cliente habitual. Es un pedacito de Tokio en Río Cuarto."
Takeshi Yamamoto
Empresario Japonés
"Como japonés viviendo en Argentina por negocios, encontrar TOM SOUP fue una grata sorpresa. El respeto por nuestras tradiciones culinarias es evidente en cada detalle. El miso ramen me transporta directamente a mi Hokkaido natal. Es reconfortante encontrar un lugar que honra nuestra cultura con tanta dedicación y conocimiento."
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